Die Idee

Im Jahr 2005 beschlossen fünf Bio-Bauern aus dem Saarland und der Pfalz, dass es reicht. Sie waren es leid seit Jahren ihre hochwertig produzierte Bio-Milch an ganz normale Molkereien zu verkaufen, wo sie nur zu Standard-Molkereiprodukten verarbeitet wurde. Die Milchverarbeitung lag zudem sehr weit von den Bio-Höfen entfernt, sodass der Weg der Milch von der Kuh zum Verbraucher über viele Umwege lief.

Also entschieden diese fünf Bio-Bauern ihre eigene Molkerei zu gründen und Bio-Milch aus der Region nach traditionellen Milchabfüllung _1020867 72Verfahren zu verarbeiten und in der Region zu vermarkten. Dadurch sollte es möglich werden faire Preise für die Milch zu erhalten und die Wege von der Produktion über die Verarbeitung zum Verkauf so kurz wie möglich zu halten.

Im Laufe des Jahres 2005 wurde auf dem Betriebsgelände des Biolandhofes Wack mit Unterstützung des Saarlandes und der EU eine Hofmolkerei erbaut. Im Oktober 2005 startete dann die Produktion in der Bliesgaumolkerei mit der Milch der beiden Hauptinitiatoren Daniel Spinner, Zweibrücken-Mittelbach, und Werner Wack, Ommersheim, und die Idee in der Region für die Region Milch zu produzieren, zu verarbeiten und zu vermarkten wurde in die Tat umgesetzt.

Dass die Bauern mit der Umsetzung dieser Idee absolut richtig lagen, zeigt sich nicht zuletzt daran, dass mittlerweile fünf Bio-Bauern aus der Region ihre gesamte Milch an die Bliesgaumolkerei liefern können. Auch das rege Interesse aus verschiedenen Regionen in Deutschland und aus der ganzen Welt an der Umsetzung unserer Idee spricht dafür, dass wir einen Nerv in der Gesellschaft getroffen haben. So sind auch in Bayern und Baden-Württemberg ähnliche Projekte mit unserer Beratung und Unterstützung entstanden.

Durch den großen Erfolg der Idee wurde auch die Grundlage für weitere landwirtschaftliche Betriebe geschaffen als Lieferanten bei der Bliesgaumolkerei mit einzusteigen. Wir ermutigen aber auch besonders konventionelle Landwirte auf ökologische Landwirtschaft umzustellen und bieten für die Überlegungen und den Prozess der Umstellung gerne Beratung und Unterstützung an.

Gute Molkereiprodukte aus dem Bliesgau